Maandelijks archief augustus 2018

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Één jaar geleden

Vandaag precies één jaar geleden werd het bekend dat ik fructose- en lactose intolerant ben. We zijn toen direct naar Fructoosje gegaan om vanalles in te slaan. Al snel kwamen de eerste recepten, snel genoeg ontstond Lintolerantie omdat ik iets positiefs wilde doen en andere wilde helpen. Dit liep als een speer en ja zo kwam daar het Lintolerantie kookboek waar we maanden hard voor gewerkt hebben. Nu kan iedereen genieten van onze fructose- en lactosevrije recepten en ja ik heb zelfs al foto’s gezien dat ze van ons boek genieten (zie foto). Daar doet Lintolerantie het voor!!!

Mocht je een beoordeling willen geven over het boek, doe het dan hier. Wij zouden dit zeer waarderen 🙂

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Het moment is aangebroken

JAAAAAAAA daar zijn al onze Lintolerantie kookboeken dan. Wij zijn ZOOOOOOOO blij!!! De mensen die het kookboek al hebben besteld: het zijn enorm veel boeken die in de voorverkoop besteld zijn, wij doen ons uiterste best om ze vandaag weg te brengen want wij hebben al veel voorbereidingen gedaan! Ga maar alvast voor jullie brievenbus zitten 🙂 Wij horen enorm graag wat jullie van ons kookboek vinden.

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Duitse broodjes

Oh wat ben ik dol op de Duitse broodjes en dan vooral op zondag! Veel broodjes vallen weg maar deze ‘simpele’ Duitse broodjes mag ik met mijn lactose- en fructose intolerantie gewoon eten. Bof ik even 🙂

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Bitterkoekjes

Wij gaan nog even door met nieuwe recepten te schrijven en uit te proberen. Zo ook deze bitterkoekjes! Sjonge wat zijn ze lekker en lijken ze op de ‘echte’ die je in de winkel kan kopen, waar veeeeel suiker in zit haha. Wie weet komt er nog Lintolerantie kookboek 2? En zetten wij daar ook dit recept in 🙂

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Lindy + oma = intolerantiebom

Mijn lieve oma van 81 jaar weet sinds 5 jaar dat ze een lactose- en fructose intolerantie heeft. Als kind al krom liggen op de bank van de  buikpijnen, krampen en andere voor jullie herkenbare klachten. Nu duidelijk is waar de klachten vandaan kwamen en ze haar dieet hierop aanpast heeft, voelt ze zich veeeeeeel beter. Hoe fijn is het dan om als kleindochter je oma te kunnen helpen met de dingen die ze wel mag. Af en toe wat lekkers langs brengen als je gebakken hebt en het dan samen opeten. Met de zomerse dagen eten we graag samen een homemade ijsje, nog gezellig ook!

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Candy Tree

Af en toe zin in een lekker snoepje? Bij Ekoplaza hebben ze het merk: Candy Tree. Er zijn best veel snoepjes van dit merk die je bij een lactose- en fructose intolerantie ook mag hebben. Ik heb deze afgelopen keer meegenomen en ik vond ze erg lekker! Ik ga de rest ook eens proberen… Is het voor jullie ook het proberen waard?

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Wij zijn er klaar voor

Laat de Lintolerantie kookboeken maar komen want wij zijn er klaar voor! Alles klaar voor verzending, op het kookboek na 🙂

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Nog even geduld…

Wij zijn aan het aftellen want 30 augustus krijgen wij alle kookboeken thuis bezorgd!!! Indien er geen onvoorziene omstandigheden zijn. Ik voel kriebels in mijn buik als ik eraan denk, ik ben zo ENTHOUSIAST! Als jullie het Lintolerantie kookboek besteld hebben, gaan we ervoor zorgen dat ze zo snel mogelijk bij jullie thuis worden bezorgd. Jullie kunnen het kookboek dan in de eerste helft van september verwachten.

Wil je het Lintolerantie kookboek nog bestellen? Bestel het dan hier, nu nog zonder verzendkosten in Nederland en België.

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Genieten bij Terlago

100 keer wil ik het zeggen. Ik ben weer bij Terlago in Horst gaan eten, we hebben fantastisch gegeten. Bij de reservering gaf ik mijn intoleranties door. We namen een 5 gangen verrassingsmenu, die voor mij zou worden aangepast. Aan tafel kwamen ze voor de zekerheid vragen welke groente ik kon verdragen zodat gang 4 goed zou verlopen. Daar hielden ze goed rekening mee, ik heb liever dat ze het te vaak vragen dan te weinig. En het einde was weer ontzettend mooi! Zie de foto wat voor een lekker toetje ze speciaal voor mij hadden gemaakt (ja lactose- en fructosevrij)!

Gang 1: Carpaccio met stokbrood en een bassilucum sausje

Gang 2: Courgettesoep

Gang 3: 2 soorten vis met couscous en groente erin die ik kan verdragen

Gang 4: Ossenhaaspuntjes, kipsaté en gewokte groente van tauge, courgette en aardappelen

Gang 5: een lavataartje, zie de foto

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Solar festival

Toch wel mijn lievelings festival: Solar in Roermond. Weer een top weekend gehad! Een strenge controle bij de ingang, waardoor ik met mijn fructose- en lactose pillen langs de EHBO moest maar gelukkig mocht ik ze meenemen naar het terrein. Wel kwam mijn bewijs dat ik een fructose- en lactose intolerantie heb weer goed van pas! Ik ben naar het festival vertrokken met een ‘volle buik’, zodat ik op het festival niet te veel risico loop met eten dat ik niet kan verdragen, ook al kan ik pillen nemen vind ik het een risico hoe ik erop reageer. Ik heb gewoon wat frietjes gegeten en ik was verder voorzien met koekjes die ik bij me had. Een geslaagd weekend kan ik wel zeggen 🙂