Maandelijks archief oktober 2018

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Gekochte pepernoten

Na een tip van een volger haalde mijn oma heerlijke (gekochte) pepernoten bij Gentiaan Reformdrogisterij in Den Bosch, die bij een fructose- en lactose intolerantie mag. Ik kan ze goed verdragen en hoe fijn is het om weer eens pepernoten te kopen. Toch raad ik jullie allemaal aan om ook de pepernoten uit het Lintolerantie kookboek te proberen want ik vind ze nog net iets lekkerder! Maar voor het gemak is deze zak met pepernoten wel eens fijn 🙂 Ze zijn ook te koop bij Rozemarijn en Thijm.

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Hoe lees ik etiketten?

Al een aantal keer heb ik gemerkt dat mensen niet weten hoe ze etiketten moeten lezen en ik hoop dat de meeste dit wel goed doen! Vaak kijken mensen naar het tabel dat erop staat. NEE dat moet juist niet! Kijk naar de ingrediënten die erop staan (zoals op de foto). Het ingrediënt dat als eerste erop staat: daar zit het meeste van in het product, bij het product op de foto is dat dus suiker. Hoe verder het ingrediënt achteraan staat hoe minder er in zit, bij het product op de foto is dat dus zeezout. Dit product kan ik bij mijn fructose- en lactose intolerantie NIET verdragen omdat er suiker in zit en veel ook! Dit dus als voorbeeld. Hieronder heb ik nog een aantal voorbeelden.

 

Je kijkt naar de ingrediënten zoals op de foto hierboven, dit product kan ik bij mijn fructose- en lactose intolerantie niet verdragen.

Je kijkt NIET naar het tabel want dit wil niks zeggen over de ingrediënten die erin zitten.

Je kijkt naar het bovenste stuk (de ingrediënten) en niet naar het onderste stuk (de tabel). Bij een fructose- en lactose intolerantie kan ik deze goed verdragen. Dit zijn de chocolade smileys van Fructoosje.

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Falafel

Wij eten graag vegetarisch en als wij dat doen dan we het goed… Falafel staat bij ons dan op nummer 1 en dat home made, ook zelfgemaakte hummus is dan een must en de rest… Ik lik mijn vingers erbij af en stop niet met eten voor ik buikpijn heb van de falafel, erg he?! Nee dat is geen buikpijn van de fructose- of lactose 😛

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Kruiden

Verse kruiden ruiken zooooooo lekker!! Aangezien ik met mijn fructose intolerantie niet tegen ui kan en er vaak in (kant en klare) kruidenmengsels ui zit, meng ik voortaan zelf mijn kruiden. Ik heb een kruidenkar met 3 verdiepingen (zie foto). Ui en knoflook zijn vaak smaakmakers in het eten en het kan zijn dat je bij een fructose intolerantie niet tegen ui of knoflook kan. Door zelf je kruiden te mengen breng je meer smaak aan je eten. Ik kan het iedereen aanraden!

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Lage bloedsuikerwaarden

Heeeeel af en toe heb ik een lage bloedsuikerwaarden, dan grijp ik echt naar ALLES wat ZOET is met mijn trillende handjes. Ik noem het een echte vreetkick… Dit doe ik natuurlijk met de snoepjes die je bij een fructose- en lactose intolerantie kan verdragen, vaak zijn deze gemaakt met dextrose/druivensuiker.
Als ik zo’n lage bloedsuikerwaarden heb ga ik trillen, zweten, heb ik een honger gevoel en voel ik mij licht in mijn hoofd. Als ik genoeg snoep heb gegeten voel ik me weer een stuk beter. De glucose in mijn lijf is dan weer op pijl.

Na onderzoek zie ik dat mensen met diabetes hier ook last van hebben en dan druivensuikers eten, het wordt ook een hypo genoemd. Herkennen jullie dit bij een fructose intolerantie?

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Wisten jullie dat?

Wisten jullie dat er fructose- en lactosevrije recepten staan op de Lintolerantie site? U hoeft alleen een account aan te maken om naar de recepten te gaan. Zie hier. U kunt smullen van snoep, koekjes, hoofdgerechten tot toetjes.  Laat het smaken 🙂

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Nederlands Tijdschrift voor Voeding & Diëtetiek

Het blijft GAAF! Ook Nederlands Tijdschrift voor Voeding & Diëtetiek hebben tijd genomen voor Lintolerantie. Zie hier wat zij over Lintolerantie hebben geschreven 🙂

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Verkoop kookboek

Ondertussen zijn we over de 800 volgers heen, daar zijn wij onwijs blij mee! Bedankt allemaal.

Toch verbaast het ons hoe de verkoop van ons Lintolerantie kookboek loopt. Wij hadden op een flinke storm gehoopt, vooral ook van onze volgers. De storm was maar een heel klein briesje en we willen graag weten waarom we dat verkeerd ingeschat hebben. Wij zijn al druk bezig met het ontwikkelen van recepten voor het vervolg kookboek, maar dat heeft zo weinig zin. Daarom vragen wij u onze enquête in te vullen. Heeft u 2 minuten de tijd om onze vragen te beantwoorden?

Mail de antwoorden naar: [email protected]
Dit zijn de vragen:

  1. Heeft u ons kookboek gekocht? Zo niet, wat maakt dat u het kookboek niet koopt?
  2. Wat zijn uw verwachtingen van het kookboek?
  3. Wat vindt u van de prijs van 27,95 euro?
  4. Wat kunnen wij verbeteren met een vervolg kookboek?
  5. Hoe kunnen wij onze doelgroep beter bereiken?
  6. Heeft u nog overige opmerkingen voor ons?
Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Pulled chicken

Mama stelde mij weer de vraag: wat mis je nu echt en zou je willen eten vanavond? Uhhh daar hoefde ik niet lang over na te denken! PULLED CHICKEN daar had ik zin in… Normaal gesproken maak je dit met veel suiker, wat bij een fructose intolerantie niet kan.

Ook al leek het mij onmogelijk maar mama ging aan de slag in de keuken en ja hoor… Daar was mijn broodje pulled chicken MET BBQ-saus, dit was hemels!!! Dat zet me weer aan het denken he, voor Lintolerantie kookboek 2?

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Dagblad de Limburger

Daar staan we dan met 2 volle pagina’s in Dagblad de Limburger MET Lintolerantie 🙂 Mega trots! Hebben jullie het gezien of gelezen?