Jaarlijks archief 2020

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Scooterongeluk deel 1

Ondertussen is het 5 jaar geleden dat ik een scooterongeluk heb gehad. Dit is de eerste keer dat ik hier wat over ga vertellen/schrijven. Waarom nu pas? Omdat het zeer veel indruk op mij gemaakt heeft en het mij als mens veranderd heeft.

Het ongeluk was niet mijn schuld, waardoor er verdriet en soms ook woede speelde. Onbegrip waarom dat jou nou moet overkomen. Ondanks dat wist ik dat ik er niets aan kon veranderen.

Deel 2 volgt…

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Birthday high tea

Vandaag ben ik JARIG! Daarom heb ik het hele weekend feest gevierd. Zaterdag met familie en zondag met vriendinnen. Met mijn vriendinnen heb ik onder het genot van een high tea gevierd. Ondertussen is dit al de derde keer. Het wordt bijna een traditie 🙂 Ik bak en kook dan lactose- en fructosevrij waarvan we met zijn allen kunnen genieten van al het lekkers. Een en al gezelligheid!

Op de foto heb ik alles op 1 tafel gezet om te zien wat ik allemaal gemaakt heb. Zie op mijn verhaal of Instagram van dichtbij wat ik gemaakt heb 🙂

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Cappuccino

Heerlijk om een cappuccino te kunnen drinken. Helaas kan ik soja melk bij mijn fructose intolerantie niet verdragen. Het is inderdaad lactosevrij, maar niet fructosevrij. BALEN!

Daarom houd ik enorm van een restaurant of koffietentje met havermoutmelk of amandelmelk. Dit kan ik wel verdragen bij mijn fructose- en lactose intolerantie.

Doen jullie dit ook wel eens?

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Bonbons

Zoals ik al vaker zeg kan mijn moeder alles! De laatste tijd is ze weer bezig met bonbons maken, tja daar maakt zij mij dan weer lekker mee… Want ik ben een ECHTE chocoladeliefhebber. Dus mijn vraag was: mama kan je die ook lactose- en fructosevrij maken?

Natuurlijk kan ze dat, alhoewel de chocolade niet zo makkelijk is als de ‘gewone’. Nu kan ik ook heerlijk genieten van bonbons met koffievulling en met een gekruide vulling. TE verrukkelijk! En ja die bonbons op de foto heeft mijn moeder gewoon gemaakt! Knappe vrouw he? 😉

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

2020

De eerste dag van 2020 is alweer aangebroken. Hopelijk heeft iedereen een mooi feestje gehad met lekker (fructose- en lactosevrij) eten 🙂

Wat wensen jullie aan Lintolerantie in 2020? Tips zijn ook van harte welkom!