Kruisreactie
Als je een berkenpollenallergie hebt kan je ook een allergische reactie hebben op bepaalde vruchten, groenten of noten.
Met een allergie voor berkenpollen reageert je lichaam op de eiwit van de berk. Je lichaam kan niet onderscheiden of je last hebt van de eiwitten van de berk of van de voeding.
Denk aan het volgende waar je op kan reageren:
Vruchten: Aarbeid, appel, kers, kiwi, nextarine, perzik, pruim.
Groenten: Aardappel, wortel.
Noten: Amandel, hazelnoot en walnoot.
Veel mensen krijgen hier dus ook een reactie op in bepaalde seizoenen. Herken je dat?
Lees meer in het artikel.
Winactie Lintolerantie kookboek
Het Lintolerantie kookboek bestaat één jaar! HIEP HIEP HOERA. Zelf ben ik helemaal verliefd op ons kookboek met de lekkere recepten.
Om het eenjarig bestaan te vieren, geef ik aan iemand een kookboek cadeau! Wat moet je doen?
– Like het bericht
– Like de pagina Lintolerantie
– Schrijf in een reactie onder het bericht op Facebook, wat Lintolerantie voor jou betekent
9 september maak ik de winnaar bekend!
Extract
Als ik ga bakken gebruik ik ook regelmatig een extract. Dit doe ik omdat het veel smaak geeft, het gebak zoeter wordt en je het kan verdragen bij een fructose intolerantie. Ook in het Lintolerantie kookboek wordt het vaak gebruikt in recepten.
Als ik geen vanille stokjes in huis heb dan vervang ik het door vanille extract. Nog makkelijker en net zo lekker 🙂
Cocktail
Gister ging ik uiteten bij het sterrestaurant 212 in Amsterdam. Hier ben ik 1x eerder geweest en dat was zo goed bevallen dat ik er graag nog eens heen ging. Op mijn Instagram verhaal heb ik de foto’s gedeeld van de gangetjes. Het is altijd verrassend. Nog verrassender was dat ze mij vroegen om een cocktail voor mij te maken. Dat laat ik mij niet 2x zeggen.
Ze hebben mij goed verrast! Zo kwam ik erachter dat Seedlip bestaat, in meerdere smaken nog wel! Ze zijn alcoholvrij en zijn goed gekruid, waardoor ik ze toch wat weg vond hebben van bijvoorbeeld gin. Echt een hele grote aanrader voor een fructosevrij drankje, heeeeerlijk.
Mijn cocktail bevatte 30 ml van de Seedlip, koude kamille thee en citroensap. Een alcoholvrij drankje. Kende jij Seedlip al? Zie een afbeelding op mijn Instagram verhaal van 2 flessen.
Curry pasta
In het Lintolerantie staat een recept van curry. Hier lees je dat ik altijd verse curry pasta maak. Op die manier weet ik dat ik het kan verdragen en ik geen klachten krijg. Nu kwam ik laatst tijdens het boodschappen doen bij de Lidl deze curry pasta tegen. Hier zit geen suiker in! Wel knoflookpoeder en als een van de laatste ingrediënten tomatenpuree. Dit wil zeggen dat ik het kan verdragen. Hoe fijn als je na het werken thuis komt en nog moet koken?! Zou jij het aandurven?
Wat doet suiker met ons lichaam?
Naast dat wij met een fructose-intolerantie suikers niet kunnen verwerken in ons lichaam. Doet suiker ook heel veel met mensen die het wel kunnen verwerken. Namelijk:
1. Je krijgt van suiker alweer snel honger
2. Het zorgt voor belemmering van de huid. Ook krijg je er sneller rimpels van 😉
3. Het kan zorgen voor wat rolletjes rondom je buik…
4. Suiker werkt verslavend
Pillen galactanen
Laatst schreef ik een blog dat ik lijk te reageren op galactanen. Dit merk ik vooral bij rauwe kool en falafel (erwten). Ik kreeg van Disolut ‘proefpillen’ om eens te proberen hoe het dan zou gaan. Nou, dit gaat goed! Nu kan ik toch weer genieten van groente die ik normaal niet goed verdraag. Wie weet ook iets voor jou?
Vegetarisch eten
Vegetarisch eten vind ik heerlijk! Het is even creatief denken met wat je dat kan doen. Omdat je met een fructose intolerantie niet alle groentes kan verdragen. De kookboeken van Ottolenghi (die ik ontdertussen bij elkaar gespaard heb) helpen je creatief denken. Er staan zoveel lekkere recepten in die wel en niet vegetarisch zijn. Eet jij ook wel eens vegetarisch?
Deze gerechten komen all 3 uit het kookboek Simpel.
Festival
Dit weekend staat in het teken van SOLAR! Ik ben een echte festivalfan maar Solar is een van mijn lievelings festivals. Het is op en top genieten. Door de doktersbrief kan ik wat koekjes meenemen. Ook neem ik wat pillen van Disolut mee, voor het geval dat… Super prettig natuurlijk, zo kan ik pas echt genieten van een festival 🙂
Ik ga nog even genieten op Solar, fijn weekend allemaal!
In de etalage
Daar loop ik dan, door de stadsstraatjes van Venlo. Ik werp een blik naar links, zie ik daar in de etalage mijn eigen kookboek staan. Hoe leuk is dat!
Ook bij Rozemarijn en Thijm is het Lintolerantie kookboek te koop 🙂