Blog

doorLindy van Arkel Posted aug 3, 2018

Is het al bijna 30 augustus?

Het is aftellen geblazen want… het Lintolerantie kookboek is naar de drukker! Indien er geen onvoorziene omstandigheden zijn krijgen wij alle (ja ALLE 2000) boeken bij ons thuis bezorgd!!! Ik ga denk ik de hele dag kamperen bij de voordeur want ik kan niet meer wachten. Eigenlijk ga ik nu al uit mijn dak!

Als jullie het Lintolerantie kookboek besteld hebben, kunnen jullie dit in de eerste helft van september thuis verwachten. Spannend… 🙂  Of bestel het nog hier, nu nog zonder verzendkosten in Nederland en België.

Op de foto is de proefdruk te zien, zo krijgen jullie alweer een idee hoe het eruit gaat zien 🙂

doorLindy van Arkel Posted jul 31, 2018

Ijsvormpjes

Eerder heb ik geblogd dat het heerlijk is om zelf ijsjes te maken met dit weer en hoe je deze maakt, zie hier. Nu zag ik dat ze bij de Action hele leuke ijsvormpjes hebben. Zo kan iedereen aan de slag om fructose- en lactosevrije ijsjes te maken 🙂

doorLindy van Arkel Posted jul 29, 2018

Poké bowl

Gister was ik in Rotterdam en kwamen wij het leuke Fenix Food Factory tegen! Ik vond het een beetje op de markthal lijken maar dan veel hipper. Overal kon je wat eten halen, net waar je zin in had. Ik vind alles lekker dus ik moet wel selectief kijken naar wat ik zou kunnen eten met mijn intoleranties… Ik houd enorm van sushi en toen ik de poké bowl zag staan dacht ik: JA dat wil ik! Ik ben naar de mensen gelopen die dit maakte en heb geïnformeerd welke ingrediënten erin zaten ivm mijn fructose- en lactose intolerantie. Zelf weet ik heel goed wat ik wel en niet kan verdragen dus de mevrouw vroeg of ik mango mocht, waarop ik nee antwoorden. De mevrouw vroeg meteen wat ze anders kon doen dan mango en zei dat ze nog aardbeien had. Nou zei ik: ik kan 4 aardbeien verdragen! Natuurlijk is het sausje het moeilijkst maar deze mevrouw ging speciaal een sausje voor mij maken. Hoe tof is dat! Ik vond de poké bowl heerlijk en ik heb haar bij weggaan nog eens enorm bedankt. Sommige mensen kunnen zo enorm meedenken en ja dat mag gewaardeerd worden! 🙂

doorLindy van Arkel Posted jul 27, 2018

Cocktail: Vodspri

Zoals beloofd: een vervolg op mijn cocktail experiment. Hierbij geef ik jullie het recept van mijn cocktail: Vodspri. Geniet ervan met deze hete dagen enne… niet te zat he 🙂

 

Cocktail: Vodspri

Ingrediënten:

1 limoen

2 theelepels gedroogde glucosesuiker

60 ml Wodka

150 ml Sprite (zie hier welke Sprite ik bedoel)

Ijsklontjes

Bereiding:

  1. Snij de limoen in plakjes en doe ze in het glas
  2. Doe in de cocktailshaker de suiker, Wodka en Sprite, ijskontjes en shaken maar!
  3. Schenk het in het glas
  4. 100% genieten
doorLindy van Arkel Posted jul 25, 2018

Disolut op bezoek

Deze week kwam Remko van Disolut op bezoek. Disolut heeft allerlei pillen waaronder de fructose en lactose pillen die je het eten helpen verdragen maar ook lactasedruppels die ervoor zorgen dat je eten lactosevrij wordt. Ik kreeg een erg leuk koffertje met allerlei producten, nogmaals bedankt Remko! We hebben een erg leuk gesprek gehad over Disolut en Lintolerantie. Ook hebben we uitgebreid gesproken over het Lintolerantie kookboek. We hopen op deze manier tot een samenwerking te komen. Ik ben dolenthousiast geworden! 🙂

doorLindy van Arkel Posted jul 22, 2018

Ook zo’n zin in cocktails?

Met deze heerlijke zomerse dagen heb ik enorm zin in een cocktail. Lekker een cocktail aan het zwembad of op het terras. Maar ook dat is tegenwoordig lastig om dat ze niet fructosevrij en/of lactosevrij zijn. Ik laat mij natuurlijk niet tegen houden… Ik ben zelf gaan experimenteren 🙂 En ja hoor, ik heb al van een paar soorten cocktails genoten! Snel meer hierover… Missen jullie ook heerlijke cocktails?

doorLindy van Arkel Posted jul 20, 2018

Ijsjes maken

Zelf ijsjes maken maar weinig tijd? Geen probleem want deze ijsjes zijn zo klaar! Zelf heb ik 2 verschillende ijsjes gemaakt:

  1. Ranja-waterijsjes: ik maak zelf ranja met de theezakjes van de Kaufland (zie deze blog of deze blog voor meer informatie van de theezakjes). De ranja in een ijsvorm schenken en je hebt al heerlijke waterijsjes…
  2. LAC-yoghurtijsjes: LAC zijn toetjes die lactosevrij, fructosevrij en glutenvrij zijn. Deze toetjes koop ik bij de Kaufland in Duitsland (zie deze blog of deze blog voor meer informatie over de LAC toetjes). Een beetje lactosevrije yoghurt erbij, zodat ik de stevia van de LAC toetjes iets minder proef en je hebt een heerlijk ijsje!

 

 

doorLindy van Arkel Posted jul 17, 2018

Het gewonnen recept

Het gewonnen recept is de citroen-meringue taart met 68 stemmen van jullie! Het recept staat op onze website, zie hier. Het leuke is dat het recept zoals op de foto ook in ons Lintolerantie kookboek staat. Enne geniet ervan 🙂

 

 

doorLindy van Arkel Posted jul 15, 2018

Lintolerantie in de krant

Lintolerantie staat in de krant van Via Limburg! Daar gaf ik mijn eerste interview, ik vond het heel erg spannend… Maar ook heel gaaf om te doen. Lees hier mijn interview, op pagina 15.

 

doorLindy van Arkel Posted jul 12, 2018

Wil je niks missen van Lintolerantie?

Wil je ook niks missen van Lintolerantie? Ga dan naar de Facebook van Lintolerantie (hier). Volg dan de pijlen… Stap 1 (bovenste pijl): klik op volgend. Stap 2 (onderste pijl): klik dan op ‘als eerste weergeven’, dan komt er een vinkje voor te staan. Nu zul je niks meer missen van Lintolerantie 🙂