Blog

doorLindy van Arkel Posted aug 12, 2018

Nog even geduld…

Wij zijn aan het aftellen want 30 augustus krijgen wij alle kookboeken thuis bezorgd!!! Indien er geen onvoorziene omstandigheden zijn. Ik voel kriebels in mijn buik als ik eraan denk, ik ben zo ENTHOUSIAST! Als jullie het Lintolerantie kookboek besteld hebben, gaan we ervoor zorgen dat ze zo snel mogelijk bij jullie thuis worden bezorgd. Jullie kunnen het kookboek dan in de eerste helft van september verwachten.

Wil je het Lintolerantie kookboek nog bestellen? Bestel het dan hier, nu nog zonder verzendkosten in Nederland en België.

doorLindy van Arkel Posted aug 10, 2018

Genieten bij Terlago

100 keer wil ik het zeggen. Ik ben weer bij Terlago in Horst gaan eten, we hebben fantastisch gegeten. Bij de reservering gaf ik mijn intoleranties door. We namen een 5 gangen verrassingsmenu, die voor mij zou worden aangepast. Aan tafel kwamen ze voor de zekerheid vragen welke groente ik kon verdragen zodat gang 4 goed zou verlopen. Daar hielden ze goed rekening mee, ik heb liever dat ze het te vaak vragen dan te weinig. En het einde was weer ontzettend mooi! Zie de foto wat voor een lekker toetje ze speciaal voor mij hadden gemaakt (ja lactose- en fructosevrij)!

Gang 1: Carpaccio met stokbrood en een bassilucum sausje

Gang 2: Courgettesoep

Gang 3: 2 soorten vis met couscous en groente erin die ik kan verdragen

Gang 4: Ossenhaaspuntjes, kipsaté en gewokte groente van tauge, courgette en aardappelen

Gang 5: een lavataartje, zie de foto

doorLindy van Arkel Posted aug 7, 2018

Solar festival

Toch wel mijn lievelings festival: Solar in Roermond. Weer een top weekend gehad! Een strenge controle bij de ingang, waardoor ik met mijn fructose- en lactose pillen langs de EHBO moest maar gelukkig mocht ik ze meenemen naar het terrein. Wel kwam mijn bewijs dat ik een fructose- en lactose intolerantie heb weer goed van pas! Ik ben naar het festival vertrokken met een ‘volle buik’, zodat ik op het festival niet te veel risico loop met eten dat ik niet kan verdragen, ook al kan ik pillen nemen vind ik het een risico hoe ik erop reageer. Ik heb gewoon wat frietjes gegeten en ik was verder voorzien met koekjes die ik bij me had. Een geslaagd weekend kan ik wel zeggen 🙂

doorLindy van Arkel Posted aug 5, 2018

Weer een lekker drankje

Weer een hele goeie tip van een volger! De zero Fanta met de smaak strawberry & kiwi… Gezoet met cyclamaat, acesulfaam-K en aspartaam. Sla ze snel in want deze smaak is een limited edition. Ik vind het zo lekker dat ik Fanta gemaild heb om te vragen of ze het niet in het assortiment kunnen houden ivm een fructose intolerantie, wat steeds meer een opkomend probleem is, dus wie weet… Willen jullie dit ook doen? Hoe meer mensen dit aangeven hoe beter lijkt mij! Dit kan via de Facebook van Fanta zelf, stuur ze dan een chat bericht.

Door deze tip zag ik ook de zero Fanta met de smaak Pomelo, met als zoetstoffen: aspartaam, acesulfame-K. Er zit wel 3,4% pomelosap in maar dit vind ik de moeite om het te proberen! Na de eerste paar slokken van beide Fanta smaken denk ik YES, weer iets zoets dat ik kan drinken. Zelf heb ik beide smaken gekocht bij de Jan Linders.

Ennnn mocht je tegen de sinaasappelsap uit sapconcentraat kunnen die zich 6% bevindt in de ‘normale’ Fanta zero dan mag die ook!

 

doorLindy van Arkel Posted aug 3, 2018

Is het al bijna 30 augustus?

Het is aftellen geblazen want… het Lintolerantie kookboek is naar de drukker! Indien er geen onvoorziene omstandigheden zijn krijgen wij alle (ja ALLE 2000) boeken bij ons thuis bezorgd!!! Ik ga denk ik de hele dag kamperen bij de voordeur want ik kan niet meer wachten. Eigenlijk ga ik nu al uit mijn dak!

Als jullie het Lintolerantie kookboek besteld hebben, kunnen jullie dit in de eerste helft van september thuis verwachten. Spannend… 🙂  Of bestel het nog hier, nu nog zonder verzendkosten in Nederland en België.

Op de foto is de proefdruk te zien, zo krijgen jullie alweer een idee hoe het eruit gaat zien 🙂

doorLindy van Arkel Posted jul 31, 2018

Ijsvormpjes

Eerder heb ik geblogd dat het heerlijk is om zelf ijsjes te maken met dit weer en hoe je deze maakt, zie hier. Nu zag ik dat ze bij de Action hele leuke ijsvormpjes hebben. Zo kan iedereen aan de slag om fructose- en lactosevrije ijsjes te maken 🙂

doorLindy van Arkel Posted jul 29, 2018

Poké bowl

Gister was ik in Rotterdam en kwamen wij het leuke Fenix Food Factory tegen! Ik vond het een beetje op de markthal lijken maar dan veel hipper. Overal kon je wat eten halen, net waar je zin in had. Ik vind alles lekker dus ik moet wel selectief kijken naar wat ik zou kunnen eten met mijn intoleranties… Ik houd enorm van sushi en toen ik de poké bowl zag staan dacht ik: JA dat wil ik! Ik ben naar de mensen gelopen die dit maakte en heb geïnformeerd welke ingrediënten erin zaten ivm mijn fructose- en lactose intolerantie. Zelf weet ik heel goed wat ik wel en niet kan verdragen dus de mevrouw vroeg of ik mango mocht, waarop ik nee antwoorden. De mevrouw vroeg meteen wat ze anders kon doen dan mango en zei dat ze nog aardbeien had. Nou zei ik: ik kan 4 aardbeien verdragen! Natuurlijk is het sausje het moeilijkst maar deze mevrouw ging speciaal een sausje voor mij maken. Hoe tof is dat! Ik vond de poké bowl heerlijk en ik heb haar bij weggaan nog eens enorm bedankt. Sommige mensen kunnen zo enorm meedenken en ja dat mag gewaardeerd worden! 🙂

doorLindy van Arkel Posted jul 27, 2018

Cocktail: Vodspri

Zoals beloofd: een vervolg op mijn cocktail experiment. Hierbij geef ik jullie het recept van mijn cocktail: Vodspri. Geniet ervan met deze hete dagen enne… niet te zat he 🙂

 

Cocktail: Vodspri

Ingrediënten:

1 limoen

2 theelepels gedroogde glucosesuiker

60 ml Wodka

150 ml Sprite (zie hier welke Sprite ik bedoel)

Ijsklontjes

Bereiding:

  1. Snij de limoen in plakjes en doe ze in het glas
  2. Doe in de cocktailshaker de suiker, Wodka en Sprite, ijskontjes en shaken maar!
  3. Schenk het in het glas
  4. 100% genieten
doorLindy van Arkel Posted jul 25, 2018

Disolut op bezoek

Deze week kwam Remko van Disolut op bezoek. Disolut heeft allerlei pillen waaronder de fructose en lactose pillen die je het eten helpen verdragen maar ook lactasedruppels die ervoor zorgen dat je eten lactosevrij wordt. Ik kreeg een erg leuk koffertje met allerlei producten, nogmaals bedankt Remko! We hebben een erg leuk gesprek gehad over Disolut en Lintolerantie. Ook hebben we uitgebreid gesproken over het Lintolerantie kookboek. We hopen op deze manier tot een samenwerking te komen. Ik ben dolenthousiast geworden! 🙂

doorLindy van Arkel Posted jul 22, 2018

Ook zo’n zin in cocktails?

Met deze heerlijke zomerse dagen heb ik enorm zin in een cocktail. Lekker een cocktail aan het zwembad of op het terras. Maar ook dat is tegenwoordig lastig om dat ze niet fructosevrij en/of lactosevrij zijn. Ik laat mij natuurlijk niet tegen houden… Ik ben zelf gaan experimenteren 🙂 En ja hoor, ik heb al van een paar soorten cocktails genoten! Snel meer hierover… Missen jullie ook heerlijke cocktails?