Blog

doorLindy van Arkel Posted jun 19, 2018

Klacht: lastige stoelgang

Geen idee waardoor het kwam maar ik kon 1 keer in de 4 dagen naar de wc voor de grote behoeften. Heel af en toe moest ik rennen naar de wc omdat ik dan diarree had. Er was geen peil op te trekken… Ook dit was voor het ongeluk wel anders. Vaak at ik dan peperkoek zodat ik gewoon naar de wc kon, dat lukte dan ook wel. Nu heb ik mijn stoelgang weer helemaal onder controle en dat was een enorme opluchting! Wel moet ik van alle fructose- en lactose afblijven anders kan ik weer gaan rennen haha. Ik denk dat veel mensen met intoleranties zich hier wel in herkennen toch?

doorLindy van Arkel Posted jun 18, 2018

Klacht: benauwd

De aankomende dagen zal ik bloggen over de klachten die ik heb ervaren toen ik nog niet bekend was met mijn intoleranties. Vanaf dat ik 2 jaar ben is het bekend dat ik astma heb. Voor wat ben ik allergisch, nou zo’n beetje alles… gras, pollen, paarden (eigenlijk alle dieren met haren), huisstofmijt en noem het zo maar op. Maar met eten had ik nergens last van. 2x per dag neem ik mijn puf en 1x per dag een allergie-tablet en dit verloopt eigenlijk prima.

Na mijn ongeluk in 2014 (wat jullie misschien al gelezen hebben), bleef ik vage klachten houden. Ik vaak erg benauwd en pufte soms wel 4x per dag, het dubbele van wat ik normaal deed. Benauwdheid was een van mijn ergste klachten. En nu? Nu is dit een stuk minder, ik merk het weer als ik iets te veel fructose of lactose heb binnen gekregen.

doorLindy van Arkel Posted jun 17, 2018

2 meevallers crowdfunding

Wij hebben 2 hele GROTE meevallers… We hebben een sponsoring gekregen van onze vormgever waardoor onze crowdfundteller flink omhoog is geschroefd! Dat is echt fantastisch!!! Ook hebben wij heel goed nieuws gekregen van provincie Limburg die in ons geloven en iets bij willen dragen. Als wij met onze crowdfundteller op 70% staan dan krijgen we de laatste 30% aangevuld door provincie Limburg!!! Als we de 70% bereikt hebben dan zijn we er dus al! Wat zou het fantastisch zijn als wij onze DROOM kunnen verwezenlijken!

We willen natuurlijk heel graag dat het kookboek op de markt komt… En met jullie HULP kan dat! Doneer ons op de crowdfunding waar je ook een leuke tegenprestatie krijgt! HELP jij ons mee??? Doe dat hier.

doorLindy van Arkel Posted jun 16, 2018

Documentaire Fed Up

Deze week keek ik Fed Up terug een documentaire op NPO, die mij heeft laten zien hoe ziek wij van ons eten worden! Overal stoppen ze maar suiker in… Waardoor wij verslaafd raken aan suiker. Ik heb dan een fructose intolerantie maar anderen mensen die suiker blijven eten krijgen straks ook een aandoening namelijk obesitas. Je wordt dan ook zo voorgelogen van wat er op de verpakking staat van een product want light producten zijn zeker niet altijd gezonder. Nu ik een fructose- en lactose intolerantie heb lees ik altijd de ingrediënten op een verpakking als je maar weet hoe dat moet dan weet je precies wat wel en niet goed voor je is…

doorLindy van Arkel Posted jun 15, 2018

Lunch bij Gember

Vandaag ging ik lunchen bij Gember in Horst een ontzettend leuk lunchtentje. Waar ze suikervrij, lactosevrij, glutenvrij, veganistisch en vegetarisch koken! Suikervrij wil nog niet zeggen dat het fructosevrij is maar ze houden erg goed rekening met je en denken mee. Zie de foto van mijn heerlijke lunch, een broodje pastrami 🙂

Ook heb ik hier mijn folders van de voorpublicatie en visite kaartjes achter mogen laten.

doorLindy van Arkel Posted jun 14, 2018

Cheesecake

Doe mij deze maar… Een van mijn favoriete recepten, relatief snel klaar en mega lekker! Ik neem aan dat het water al in jullie mond loopt?! Want deze is geheel fructose- en lactosevrij. Heb jij ons Lintolerantie kookboek al in de voorverkoop gekocht? Dat zou ik zeker doen (hier) dan heb je straks het heerlijke recept van deze cheesecake.

Deze maakte ik voor mijn collega’s op stage, vandaag was mijn laatste stagedag dus tijd om iets te vieren! 🙂

doorLindy van Arkel Posted jun 13, 2018

Ik blijf nog lekker stoeien

Zoals ik al eens vertelde blijf ik stoeien met welke pillen voor mij werken bij mijn fructose intolerantie. Ik ben zelf het meest positief over Fructolizer (zie de foto) maar ik toch blijf ik ermee stoeien. Ik zeg altijd uitproberen, uitproberen en nog eens uitproberen. Dit vind ik echt zo en daarom doe ik dat zelf ook. Zaterdagavond gingen wij een heerlijk ijsje eten bij Clevers, ik pakte een bolletje aardbeienijsje (fructose- en lactosevrij) met natuurlijk fructose van de aardbeien die erin zitten. Bij dit ijsje kon ik het niet laten om 1 bolletje te bestellen van mijn lievelingsijsje (kiwi). Hierbij pakte ik een pil van de Fructolizer en een lactasepil. Mijn buik rommelde hoorbaar maar ik had geen problemen… De avond erna aten wij heerlijk asperges die ik al een stuk of 8 keer goed heb verdragen (dezelfde hoeveelheden), al naar 15 minuten kon ik naar de wc rennen en liep ik netjes gezegd ‘leeg’. Bah wat voelde ik mij ellendig… Alle klachten speelden weer op. Tot vandaag ben ik dus aan het stoeien wat ik kan eten. Elke dag eet ik een klein handje fruit dat ik goed kan verdragen zoals: blauwe bessen of frambozen. Helaas gaat dit de afgelopen dagen helemaal niet goed… Zelf denk ik dat het ligt aan dat mijn maag en darmen van streek zijn door het te veel innemen van fructose. Wat denken jullie?

doorLindy van Arkel Posted jun 12, 2018

Einde stage

Donderdag is het alweer mijn laatste stagedag. Ik wilde graag een leuk cadeautje achter laten waarin zij mij herkennen. Ik heb ze deze 2 kinderschortjes gegeven, de kinderen kunnen ze aan in de poppenhoek of als we iets lekkers gaan bakken! Ik geloof dat ze goed gekeurd waren 🙂 Oowja en ik bakte een heerlijke (fructose- en lactosevrije) cheesecake om mee te nemen voor mijn lieve collega’s!

doorLindy van Arkel Posted jun 11, 2018

Nog 14 dagen

We hebben nog maar 14 dagen om ons crowdfunding doel te bereiken… Dan moeten we minstens de 80% gehaald hebben willen we het geld ook daadwerkelijk krijgen. Kan jij ons helpen? Je kan ons al helpen vanaf 10 euro! Help ons hier. We zijn je eeuwig dankbaar!

doorLindy van Arkel Posted jun 10, 2018

Aanvraag gemeente

Bij de gemeente had ik een ‘bijzondere bijstand’ aangevraagd, een reden kan namelijk ook zijn dat je een dieet moet volgen. Laten we dat nou net hebben! Maar helaas… De aanvraag is voor mij afgekeurd omdat je deze kosten al op voorhand maakt, je kan de kosten wel jaarlijks terug vragen bij de belastingdienst.