Blog

doorLindy van Arkel Posted jun 15, 2018

Lunch bij Gember

Vandaag ging ik lunchen bij Gember in Horst een ontzettend leuk lunchtentje. Waar ze suikervrij, lactosevrij, glutenvrij, veganistisch en vegetarisch koken! Suikervrij wil nog niet zeggen dat het fructosevrij is maar ze houden erg goed rekening met je en denken mee. Zie de foto van mijn heerlijke lunch, een broodje pastrami 🙂

Ook heb ik hier mijn folders van de voorpublicatie en visite kaartjes achter mogen laten.

doorLindy van Arkel Posted jun 14, 2018

Cheesecake

Doe mij deze maar… Een van mijn favoriete recepten, relatief snel klaar en mega lekker! Ik neem aan dat het water al in jullie mond loopt?! Want deze is geheel fructose- en lactosevrij. Heb jij ons Lintolerantie kookboek al in de voorverkoop gekocht? Dat zou ik zeker doen (hier) dan heb je straks het heerlijke recept van deze cheesecake.

Deze maakte ik voor mijn collega’s op stage, vandaag was mijn laatste stagedag dus tijd om iets te vieren! 🙂

doorLindy van Arkel Posted jun 13, 2018

Ik blijf nog lekker stoeien

Zoals ik al eens vertelde blijf ik stoeien met welke pillen voor mij werken bij mijn fructose intolerantie. Ik ben zelf het meest positief over Fructolizer (zie de foto) maar ik toch blijf ik ermee stoeien. Ik zeg altijd uitproberen, uitproberen en nog eens uitproberen. Dit vind ik echt zo en daarom doe ik dat zelf ook. Zaterdagavond gingen wij een heerlijk ijsje eten bij Clevers, ik pakte een bolletje aardbeienijsje (fructose- en lactosevrij) met natuurlijk fructose van de aardbeien die erin zitten. Bij dit ijsje kon ik het niet laten om 1 bolletje te bestellen van mijn lievelingsijsje (kiwi). Hierbij pakte ik een pil van de Fructolizer en een lactasepil. Mijn buik rommelde hoorbaar maar ik had geen problemen… De avond erna aten wij heerlijk asperges die ik al een stuk of 8 keer goed heb verdragen (dezelfde hoeveelheden), al naar 15 minuten kon ik naar de wc rennen en liep ik netjes gezegd ‘leeg’. Bah wat voelde ik mij ellendig… Alle klachten speelden weer op. Tot vandaag ben ik dus aan het stoeien wat ik kan eten. Elke dag eet ik een klein handje fruit dat ik goed kan verdragen zoals: blauwe bessen of frambozen. Helaas gaat dit de afgelopen dagen helemaal niet goed… Zelf denk ik dat het ligt aan dat mijn maag en darmen van streek zijn door het te veel innemen van fructose. Wat denken jullie?

doorLindy van Arkel Posted jun 12, 2018

Einde stage

Donderdag is het alweer mijn laatste stagedag. Ik wilde graag een leuk cadeautje achter laten waarin zij mij herkennen. Ik heb ze deze 2 kinderschortjes gegeven, de kinderen kunnen ze aan in de poppenhoek of als we iets lekkers gaan bakken! Ik geloof dat ze goed gekeurd waren 🙂 Oowja en ik bakte een heerlijke (fructose- en lactosevrije) cheesecake om mee te nemen voor mijn lieve collega’s!

doorLindy van Arkel Posted jun 11, 2018

Nog 14 dagen

We hebben nog maar 14 dagen om ons crowdfunding doel te bereiken… Dan moeten we minstens de 80% gehaald hebben willen we het geld ook daadwerkelijk krijgen. Kan jij ons helpen? Je kan ons al helpen vanaf 10 euro! Help ons hier. We zijn je eeuwig dankbaar!

doorLindy van Arkel Posted jun 10, 2018

Aanvraag gemeente

Bij de gemeente had ik een ‘bijzondere bijstand’ aangevraagd, een reden kan namelijk ook zijn dat je een dieet moet volgen. Laten we dat nou net hebben! Maar helaas… De aanvraag is voor mij afgekeurd omdat je deze kosten al op voorhand maakt, je kan de kosten wel jaarlijks terug vragen bij de belastingdienst.

doorLindy van Arkel Posted jun 9, 2018

No & more

Vandaag kwam ik deze flesjes van het merk No & more tegen bij de Jumbo. Er zijn geen zoetstoffen of suiker(s) bijgevoegd. De middelste is met komkommer en mint dus die zou mogen bij een fructose intolerantie. De andere 2 is een ander verhaal maar ik zou Lindy niet zijn als ik het toch niet even uit probeer… Jullie horen snel het vervolg verhaal van mij!

doorLindy van Arkel Posted jun 8, 2018

Subway

Voor mensen met een lactose intolerantie is het makkelijk te achterhalen wat erin zit via deze ingrediëntinformatie. Een heerlijke lunch tijdens de schoolpauze, het liefst dan een broodje tonijn 🙂 Na het eten heb ik minimale klachten die denk ik zijn van de fructose intolerantie, het is namelijk niet te achterhalen op de lijst hoeveel suiker er in zit. 🚨Plakken kaas zijn oud genoeg waardoor ik ze met mijn lactose intolerantie kan verdragen.

 

doorLindy van Arkel Posted jun 7, 2018

McDonald

Wie vindt de McDonald’s nou niet lekker? Af en toe: zo’n 3 keer per jaar kan ik er enorm van genieten, vooral als je onderweg bent en even iets kan ‘snacken’. Met een fructose- en lactose intolerantie is dit natuurlijk wel lastig, je weet niet goed wat erin zit. Ik kan jullie vertellen dat ik de app van Mcdonald op mijn telefoon heb, je kiest een product aan en je kan zo de allergielijst bekijken, zie hier. Er staat duidelijk of er melk (lactose) in zit, voor de mensen met een lactose intolerantie dus erg handig want dit kan je bij elk product terug vinden. Zelf kan ik wel een ‘beetje’ McDonalds verdragen, aangezien ik altijd hetzelfde neem weet ik dit.

doorLindy van Arkel Posted jun 6, 2018

Vakantieverhaal Sardinië

In augustus 2017 zat ik in Sardinië, onwetend over mijn intoleranties. Een dag gingen wij naar de baai: Baunei. Om daar te komen moet je 4 km naar onder lopen, onhandig over allemaal dikke keien. Maar hoe leuk is dat om te doen, lekker avontuurlijk. Voor we naar onder liepen hadden we lekker een broodje gegeten en had ik een appel en banaan op. Voor onderweg had ik 1 liter fruitsap bij me, goed suiker binnen krijgen met deze hitte dacht ik.

Daar liepen we dan volverwachting naar een prachtige baai/strand in 40 graden zon. Ik had me goed ingesmeerd en dronk af en toe een slok fruitsap. WAUW wat was de baai mooi! Heerlijk genoten, plots voelde ik mij niet zo lekker. We besloten om terug te lopen omdat het nog een lange wandelroute was, 4 km steil naar boven lopen op losliggende keien. Ik voelde me steeds slechter, werd licht in mijn hoofd, moest bijna overgeven omdat ik onpasselijk was en mijn buik ging enorm te keer. Ik snapte er niks van! Mijn vriend zei nog: Lin, je moet eens gaan sporten want die conditie van jouw is niks! Zelf gooide ik het maar op mijn astma, tja dat heb ik ook nog eens… Ik merk dat je als mens overal maar ‘iets’ op bedenkt waar het aan kan liggen. Met ontzettend veel pauzes, kwamen we dan na 2 uur weer op de parkeerplaats. In de auto hield ik een zakje bij me want ik leek me alleen maar slechter te voelen… Waar ik de hele dag nog last van heb gehad. Na mijn intolerantie blaastesten vielen alle puzzelstukjes in een. Dat was het dus, ik had veeeeelte veel fructose binnen gekregen!