Klacht: stemmingswisselingen
Enorme stemmingswisselingen dat ik mezelf er niet meer in herkende, hoe erg is dat? Stemmingswisselingen van enorm angstig naar boos en chagrijnig, wat vond ik dat vervelend! Ik ben eigenlijk altijd heel vrolijk en ik sta vooral heel positief in het leven, ik ben echt iemand die geniet van alle kleine (mooie) dingen in het leven. Ik kon mij heel angstig voelen, dit gebeurde meestal ‘s nachts dan werd ik bezweet wakker met een hele hoge hartslag en dan kon ik enorm bang zijn, dit beschreef ik dan als een paniekaanval. Boos en chagrijnig was ik ook. Vaak boos op mezelf dat ik niet veel kon, chagrijnig dat ik elke keer maar thuis moest blijven terwijl ik leuk op stap wilde met mijn vrienden, gewoon lekker naar de kroeg of naar een tof festival. Dat ik chagrijnig was merkte ze thuis dan wel maar hier sprak ik niet snel over, ik wilde me dan niet aanstellen. Nu ik mij aan mijn dieet houd ben ik echt weer de oude, iemand die heel vrolijk, enthousiast, positief en energiek is. Fijn om weer terug te zijn…
Klacht: 24/7 hoofdpijn en ook migraine
Kan je het je voorstellen: 24/7 hoofdpijn hebben? Dat heb ik dus 3 jaar lang gehad. Ik kan je vertellen dat ik er super chagrijnig van werd… Het maakte niet uit of ik mijn rust pakte of een drukke dag had, mijn hoofdpijn was er altijd wel. Ik merkte wel dat als ik een drukke dag had gehad liep dat het altijd uit liep op migraine. Voor mijn ongeluk had ik bijna nooit hoofdpijn en ik kende het gevoel van migraine ook niet. Even naar school en daarna weer thuis blijven, wat afspreken met vrienden of naar festivals of lekker uiteten. Dat kon ik gewoon niet! Ik ben zelf heel erg van ‘stel je niet aan en pak je op’ maar ik wist dat ik mijn klachten dan ging verergeren. Iedereen zei dat ik moest luisteren naar mijn lichaam maar hoe doe ik dat? Altijd ging ik een stapje te ver, moet ik dan helemaal niks doen? De afgelopen jaren heb ik wel geleerd hoe dat moet maar zolang ik mij aan mijn dieet houd gaat het allemaal goed.
Klacht: buikpijn/opgeblazen buik
Na het ongeluk had ik altijd maar buikpijn, het hield gewoon niet op. Vooral in de avonden had ik hier last van. Ik koppelde het maar aan de stress die ik had door mijn moeheid of drukte op school, die zich uitte op deze manier als ik de avond rust pakte. Ondertussen ben ik er wel achter dat de fructose en lactose zich de gehele dag maar ophoopte en ik in de avond veeeelte veel ‘vergif’ had binnen gekregen. Mijn buik ging dan hoorbaar rommelen, ik kreeg buikkrampen, ik moest rennen naar de wc en mijn buik zette zich enorm uit. Ik heb gemerkt dat als ik te veel fructose binnen krijg ik een opgeblazen buik krijg, die voelt dan zo maar ziet er dan ook zo uit. Je moet je voorstellen dat ik dan 9 maanden zwanger lijk zo zet mijn buik dan uit.
Crowdfunding behaald
WAAAAUW iedereen die ons geholpen heeft, ontzettend BEDANKT! Wij hebben onze crowdfunding BEHAALD! Mocht je ons nog willen helpen kan dat natuurlijk nog de aankomende 5 dagen: hier. Wel kan ik jullie zeggen dat het Lintolerantie kookboek er ZEKER gaat komen door dit mooie bedrag.
Ik kan jullie vertellen dat ik een VREUGDE DANSJE heb gedaan want mijn DROOM komt uit!!! Ik ben Lintolerantie begonnen om meer mensen te helpen met een fructose- en lactose intolerantie en mede door dit kookboek voelt het nu al als een groot succes. BEDANKT!
Klacht: lastige stoelgang
Geen idee waardoor het kwam maar ik kon 1 keer in de 4 dagen naar de wc voor de grote behoeften. Heel af en toe moest ik rennen naar de wc omdat ik dan diarree had. Er was geen peil op te trekken… Ook dit was voor het ongeluk wel anders. Vaak at ik dan peperkoek zodat ik gewoon naar de wc kon, dat lukte dan ook wel. Nu heb ik mijn stoelgang weer helemaal onder controle en dat was een enorme opluchting! Wel moet ik van alle fructose- en lactose afblijven anders kan ik weer gaan rennen haha. Ik denk dat veel mensen met intoleranties zich hier wel in herkennen toch?
Klacht: benauwd
De aankomende dagen zal ik bloggen over de klachten die ik heb ervaren toen ik nog niet bekend was met mijn intoleranties. Vanaf dat ik 2 jaar ben is het bekend dat ik astma heb. Voor wat ben ik allergisch, nou zo’n beetje alles… gras, pollen, paarden (eigenlijk alle dieren met haren), huisstofmijt en noem het zo maar op. Maar met eten had ik nergens last van. 2x per dag neem ik mijn puf en 1x per dag een allergie-tablet en dit verloopt eigenlijk prima.
Na mijn ongeluk in 2014 (wat jullie misschien al gelezen hebben), bleef ik vage klachten houden. Ik vaak erg benauwd en pufte soms wel 4x per dag, het dubbele van wat ik normaal deed. Benauwdheid was een van mijn ergste klachten. En nu? Nu is dit een stuk minder, ik merk het weer als ik iets te veel fructose of lactose heb binnen gekregen.
2 meevallers crowdfunding
Wij hebben 2 hele GROTE meevallers… We hebben een sponsoring gekregen van onze vormgever waardoor onze crowdfundteller flink omhoog is geschroefd! Dat is echt fantastisch!!! Ook hebben wij heel goed nieuws gekregen van provincie Limburg die in ons geloven en iets bij willen dragen. Als wij met onze crowdfundteller op 70% staan dan krijgen we de laatste 30% aangevuld door provincie Limburg!!! Als we de 70% bereikt hebben dan zijn we er dus al! Wat zou het fantastisch zijn als wij onze DROOM kunnen verwezenlijken!
We willen natuurlijk heel graag dat het kookboek op de markt komt… En met jullie HULP kan dat! Doneer ons op de crowdfunding waar je ook een leuke tegenprestatie krijgt! HELP jij ons mee??? Doe dat hier.
Documentaire Fed Up
Deze week keek ik Fed Up terug een documentaire op NPO, die mij heeft laten zien hoe ziek wij van ons eten worden! Overal stoppen ze maar suiker in… Waardoor wij verslaafd raken aan suiker. Ik heb dan een fructose intolerantie maar anderen mensen die suiker blijven eten krijgen straks ook een aandoening namelijk obesitas. Je wordt dan ook zo voorgelogen van wat er op de verpakking staat van een product want light producten zijn zeker niet altijd gezonder. Nu ik een fructose- en lactose intolerantie heb lees ik altijd de ingrediënten op een verpakking als je maar weet hoe dat moet dan weet je precies wat wel en niet goed voor je is…
Lunch bij Gember
Vandaag ging ik lunchen bij Gember in Horst een ontzettend leuk lunchtentje. Waar ze suikervrij, lactosevrij, glutenvrij, veganistisch en vegetarisch koken! Suikervrij wil nog niet zeggen dat het fructosevrij is maar ze houden erg goed rekening met je en denken mee. Zie de foto van mijn heerlijke lunch, een broodje pastrami 🙂
Ook heb ik hier mijn folders van de voorpublicatie en visite kaartjes achter mogen laten.
Cheesecake
Doe mij deze maar… Een van mijn favoriete recepten, relatief snel klaar en mega lekker! Ik neem aan dat het water al in jullie mond loopt?! Want deze is geheel fructose- en lactosevrij. Heb jij ons Lintolerantie kookboek al in de voorverkoop gekocht? Dat zou ik zeker doen (hier) dan heb je straks het heerlijke recept van deze cheesecake.
Deze maakte ik voor mijn collega’s op stage, vandaag was mijn laatste stagedag dus tijd om iets te vieren! 🙂