Blog

doorLindy van Arkel Posted jan 13, 2019

HIEP HIEP HOERA

Vandaag ben ik jarig! Vorig jaar vierde ik voor het eerst mijn verjaardag met jullie. Jullie kregen het recept van de donuts 🍩 Dit blijft een van mijn lievelingsrecepten. Check het recept hier of in ons kookboek!

doorLindy van Arkel Posted jan 9, 2019

Het verkeer tussen hersenen en darmen

Vraag jij je ook altijd af hoe het kan dat je zo snel last hebt van je darmen na het eten van fructose en lactose? Onze darmen communiceren met onze hersenen. De tiende hersenzenuw (ook wel genaamd de nervus vagus) heeft in enkele milliseconden door wat er zich in de darmen afspeelt.

Als wij stress hebben heb je toch ook vaak als van je buik? Je hersenen en darmen zijn ook dan met elkaar in verbinding! Er kan geconcludeerd worden dat onze hersenen heel snel door hebben wat er in de darmen gebeurt…

Bronnen:
Stichting Darmgezondheid

doorLindy van Arkel Posted jan 6, 2019

Het winnende recept is…

Jullie hebben mogen stemmen op de pulled chicken en shoarma gehakt. De meeste stemmen gaan naar de PULLED CHICKEN! Het recept van de pulled chicken is te vinden op mijn website, onder recepten.

Geniet van de pulled chicken 🙂

doorLindy van Arkel Posted jan 3, 2019

Recept WINNEN

Zoals ik jullie beloofd had geef ik jullie graag een recept, die niet in ons kookboek staat! Naja geven… Ik zie graag 49 stemmen voor het recept naar keuze. Dit kan via de POLL op Facebook Lintolerantie, heb je geen Facebook? Laat het dan weten in een reactie, mag ook via mail.

Het winnende recept is dan van jullie! Good luck en alle beste wensen voor 2019 🎉

doorLindy van Arkel Posted dec 31, 2018

Lintolerantie 1 jaar!

Vandaag bestaat Lintolerantie 1 jaar. GROOT FEEST! In dit jaar heb ik een blog gestart die zo goed liep dat er een kookboek uit voort is gekomen. Het kookboek heb ik met mijn fantastische moeder mogen maken, toch wel een van mijn mooiste ervaringen in mijn leven!

Lieve volgers, ik wil jullie onwijs bedanken voor dit mooie jaar en jullie steun! Als dank zal ik deze week een heerlijk RECEPT met jullie delen. Maar nu eerst een fijne jaarwisseling!

Wat is het mooiste dat Lintolerantie jou dit jaar gebracht heeft? Laat het ons weten via een reactie hieronder.

doorLindy van Arkel Posted dec 29, 2018

Croquetten Boutique

Johh wat ben ik dol op kroketten! Maar hoe jammer dat er zoveel aan toegevoegd wordt dat je het met een fructose en/of lactose intolerantie meestal niet kan verdragen. Laatst was ik in Utrecht en daar was de Croquetten Boutique​. Een hip tentje die allerlei smaken kroketten serveert met of zonder broodje, waarbij het oog ook wat krijgt 😉 Je hebt keus van zoet tot hartig en ze kunnen je precies vertellen wat erin zit, zodat jij weet welke kroket je wel of niet kan verdragen. Ik at daar de heerlijke klassieke rundvlees kroket en ik likte mijn vingers erbij af! Voor iedereen is dit tentje een AANRADER.

Zie hier de website.


doorLindy van Arkel Posted dec 26, 2018

Hoe zijn jullie kerstetentjes?

Een heel fijn kerstfeest voor iedereen. Ik ben heerlijk van de kerst aan het genieten! Op kerstavond maakte mijn moeder een 4 gangen diner.
Gang 1: Kippenlevermousse met olijven crackers
Gang 2: Groentetuintje met kalfstataar en wasabi mayo (zie de foto)
Gang 3: Runderhaas met Hollandaise saus, seizoensgroente en aardappelkoekjes
Gang 4: Witte chocoladebol met framboos en tuinaarde

Nou ik kan jullie zeggen dat ik zo onwijs lekker gegeten heb! Ik heb genoten met mijn eigen wijn en tja geen buikpijn gehad want alles was fructose- en lactosevrij.

Hoe zijn jullie kerstetentjes? Hoe verloopt het met jullie intolerantie(s)?
Geniet er nog even van!

doorLindy van Arkel Posted dec 22, 2018

Worden wij als mens steeds gevoeliger voor eten?

Het overgevoelig zijn voor voedsel is flink gestegen. Zo zijn er steeds meer allergische reacties na een klein spoortje van een bepaalde voeding… Hoe kan dat?

  1. Het ligt aan onze omgeving en westerse leefstijl. In landen buiten het ‘westen’ komen allergieën minder voor. Een allergie komt vaker voor in steden dan op het platteland.
  2. Luchtvervuiling. Minder blootstelling aan allerlei bacteriën kan een factor zijn. Kinderen krijgen minder infecties op jonge leeftijd, hun immuunsysteem kan zich minder richten op indringers.
  3. Als een baby gevoelig is voor eczeem bestaat de kans dat het sneller allergisch zal reageren.

Wat denken jullie?

Bron

doorLindy van Arkel Posted dec 19, 2018

Brownies

Als echte chocolade fan ben ik weg van onze brownies. Na 3x het recept te hebben geprobeerd en veranderd, zijn ze op deze manier het lekkerst! Zo lekker smeuïg en het aller lekkerst als ze nog een beetje warm zijn. Ondertussen heb ik ze al heel vaak voor mijn bezoek gebakken en ze proeven niet eens dat de brownie fructose- en lactosevrij is. Hebben jullie ‘onze’ brownies al eens gebakken?

doorLindy van Arkel Posted dec 15, 2018

Boekentip van mijn keukentuintje

Het keukentuintje schrijft iets over het Lintolerantie kookboek. Ook geven zij hen mening over het kookboek. Ze schrijven o.a. over het kookboek:

‘Bij veel gerechten staat ook nog een variatietip. Hierdoor kun je met één recept meerdere gerechten maken!’. Heb je het kookboek nog niet dan is dit denk ik leuk om te weten 🙂 En misschien de moeite waard om het boek wel te kopen?! Lees het stukje hier.