Broccoli

Broccoli

Sinds ik bekend ben met mijn fructose intolerantie heb ik ontdekt dat ik broccoli minder goed kan verdragen. Als ik de steeltjes van de broccoli haal kan ik ze beter verdragen, wat een geluk want wat is het een verrukkelijke groente! Maar wat is dan het verschil met de roosjes (links van de foto) en steeltjes (rechts van de foto)? Het fructose gehalte is groter in de steeltjes dan in de roosjes. Het ligt dus aan de mate van je intolerantie of je wel of geen steeltjes kan verdragen. Natuurlijk moet je niet alle roosjes van de broccoli eten want dan kunnen de klachten alsnog opspelen. Let goed op welke mate van fructose je kan verdragen en probeer het uit.