Categorie Archief Blog

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Uiteten

Sjonge jonge wat houd ik van uiteten. Maar met intoleranties is het niet altijd makkelijk. Bij eetcafetjes kom ik er zelf met de medewerkers wel uit. Als ik culinair ga eten moet ik zorgen dat zij alle informatie van mij hebben over lactose en fructose. Het is zo lastig omdat fructose bij iedereen anders is. Ik heb nu een standaard mail opgesteld die ik kan mailen met de informatie. Dit werkt uitstekend en geniet ik toch van het heerlijke eten, zonder klachten! Wat doen jullie als jullie gaan uiteten?

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Recept kaneelbroodjes

Jeetje wat kreeg ik veel positieve reacties op mijn ‘uitprobeersel’ kaneelbroodjes. Dank jullie wel! Het kan er mooi uit zien, maar is het dan ook lekker? Uhm ONWIJS LEKKER! Een heel makkelijk en simpel recept.
Kijk hier voor het recept. Laat ze smaken šŸ™‚

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Kaneelbroodjes

Vandaag probeerde ik een nieuw recept uit… Ik maakte namelijk kaneelbroodjes! Ze zijn onwijs lekker. Ik ga spoedig het recept uitwerken en het met jullie delen. Een hele fijne zondag allemaal!

Zie op Mijn Verhaal op Instagram de stappen van de kaneelbroodjes.

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Mijn ervaring met diƫtisten

Mijn ervaring is dat niet alle diƫtisten op de hoogte zijn van wat een fructose intolerantie precies inhoudt. Natuurlijk zijn er ook diƫtisten die wel goede informatie delen. Een fructose intolerantie is niet alleen fruitsuiker(s). Zo hoor ik ook steeds vaker van volgers dat hun diƫtist heeft gezegd dat je wel kristalsuiker kunnen verdragen bij een fructose intolerantie. Deze mening deel ik zeker niet.

Daarbij is een fructose intolerantie voor iedereen anders. Dit maakt het niet makkelijk. Daarom wil ik vooral zeggen: vertrouw op jezelf en luister naar de signalen van je lichaam.

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Sprite smaken

Een tijdje geleden veranderde Sprite met hun ingrediĆ«ntenlijst. Het fijne voor ons dat zij de suiker veranderde in zoetstoffen die bij de fructose intolerantie te verdragen zijn. Laat Sprite ook nog twee lekkere smaken hebben, heerlijk om bij gin te schenken, zodat je een Gin Sprite hebt šŸ˜‰

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Worstenbroodjes

In ons kookboek staat een lekker recept van worstenbroodjes. Ik maak ze graag zelf, want ook in worstenbroodjes zit vaak suiker. Ik wil het liefst alle suikers die ik niet kan verdragen vermijden.
Nu kwam ik laatst bij de Plus worstenbroodjes (zie foto) tegen. De worstenbroodjes zijn fructose- en lactosevrij! Ideaal als je eens geen zin hebt om ze zelf te maken.

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Leven met volle aandacht

Mindfulness betekent: Leven met volle aandacht. Veel mensen zijn zich niet bewust van wat ze eten. Want ja, er is ook weinig tijd om te koken. Ik ben het daar niet zo mee eens, je stelt prioriteiten dat is het. Bij mijn intoleranties vind ik het heel belangrijk om te eten wat ik kan verdragen en om dit heerlijk te bereiden. Als ik lekker en gezond gegeten heb, voel ik mij naar wat ik gegeten heb. Daarom leef ik liever met volle aandacht šŸ™‚

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Hoe weet ik of ik intolerant ben?

Wil je weten of je intolerant bent? Mijn tip is om te starten met een blaastest (ook wel: waterstof-ademtest genoemd) dit kan via de MDL-arts. Door de blaastest kom je erachter of je een fructose- of lactose intolerantie hebt.
Door bloedonderzoek kom je hier niet achter.

Natuurlijk kan je ook met een diƫtiste aan de slag gaan. Zelf heb ik het als prettig ervaren om eerst de blaastesten te doen om vervolgens te kijken wat ik wel en niet kon verdragen. Dit met hulp van een diƫtiste. De hulp van een diƫtiste was voor mij maar eenmalig, omdat ik veel geluk heb met mijn moeder die ooit diƫtiste is geweest.

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Waardering

Dit weekend stond centraal voor borrelen met vrienden en een verjaardag. Voor mij het lastigste wat er is. Er is gebak, wat ik niet mag. En er zijn hapjes die ik niet mag.Ā Maar hier trap ik niet meer in, ik heb een goodybag in mijn tas zitten voor het geval dat šŸ™‚Ā 

Maaaaar dit weekend was ik omringd door mensen die ook aan mijn intoleranties dachten. Speciaal voor mij naar de winkel gaan en op speurtocht gaan om zoveel mogelijk borrelhapjes op tafel te kunnen zetten die ik mag. Of een cake bakken uit ons kookboek met gedroogde glucosesuiker! Dan voel ik mij toch een heel gelukkig mens! En de waardering laat ik meer dan blijken bij deze lieve mensen! #watbenikverrast #gezegendmens #nogmaalsdank!

Lindy Van ArkeldoorLindy van Arkel

Krakeling

Het begint weer te kriebelen om nieuwe recepten uit te proberen. Begin van de week had ik weer die kriebels. Ik heb geprobeerd om een krakeling te maken! Helaas smaakt het meer naar een zoetbroodje, maar ze zien er wel uit als een krakeling toch?! En even goed heel lekker!

Het blijft met nieuwe recepten een grote uitdaging om ze dan hetzelfde te krijgen als de ‘echte’, in dit geval de krakelingen. Maar ik geef niet op en ik blijf proberen! Hebben jullie doorzettingsvermogen om te blijven proberen tot jullie iets lekkers hebben wat fructose- en lactosevrij is?