doorLindy van Arkel
Fructanen
Bij mijn fructose intolerantie heb ik ook last van fructanen. Fructanen zit van nature in bepaalde groente- en fruitsoorten. Ook in knoflook en ui zitten fructanen. Zelf kan ik knoflook verdragen maar ui moet ik absoluut vermijden. Ui die in bouillonblokjes zit gaat goed, maar daar is dan ook alles mee gezegd. Als toch ergens ui in zit en ik dit gegeten eet begint mijn buik direct te rommelen. Binnen tien minuten heb ik een opgeblazen buik (zie foto) en voel ik mij al snel misselijk, kortom: eigenlijk moet ik dan zorgen dat er een toilet in de buurt is…
Mensen met een fructose intolerantie hebben ook vaak last van tarwe, dit zijn ook fructanen.
Over de auteur