Functies suiker

Functies suiker

Recepten aanpassen zodat ze fructosevrij zijn heeft vaak geen zin. Dit komt omdat suiker verschillende functies heeft. Dit maakte recepten schrijven voor ons ook een echte uitdaging.

Welke functies heeft suiker:
– Zoetstof
– Smaakmaker
– Vulmiddel
– Conserveermiddel
– Gelvormer
– Stabilisator
– Kleurmiddel
– Structuur

Naast deze functies is suiker ook heel goedkoop. Daarom zijn de prijzen van suiker of koek ook goed betaalbaar en daarbij lang houdbaar.