doorLindy van Arkel
Galactanen
Hebben jullie al eens gehoord van galactanen? Na het eten van falafel, die ik altijd zelf maak met kikkererwten ervaar ik klachten. Klachten zoals: het gevoel van een steen in mijn maag, winderigheid en buikkrampen. Laat in kikkererwten nu net galactanen zitten. Ook zit het in allerlei soorten bonen, peulvruchten (waaronder kikkererwten), bieten, broccoli en koolsoorten.
Zelf reageer ik meteen als ik kool gegeten heb die rauw is, gebakken kool gaat vaak wel goed. Ook bieten kan ik niet verdragen. Van de broccoli kan ik alleen de trosjes verdragen en niet de steeltjes. Gek he?! Wie herkent dit?
Over de auteur