Mindfulness betekent: Leven met volle aandacht. Veel mensen zijn zich niet bewust van wat ze eten. Want ja, er is ook weinig tijd om te koken. Ik ben het daar niet zo mee eens, je stelt prioriteiten dat is het. Bij mijn intoleranties vind ik het heel belangrijk om te eten wat ik kan verdragen en om dit heerlijk te bereiden. Als ik lekker en gezond gegeten heb, voel ik mij naar wat ik gegeten heb. Daarom leef ik liever met volle aandacht 🙂
Over de auteur