doorLindy van Arkel
Voedselovergevoeligheid
Onder voedselovergevoeligheid verstaan we een allergie of een intolerantie. Wat het verschil is tussen een allergie en een intolerantie?
Bij een allergie reageert je afweersysteem op bepaalde stoffen in het eten. Bij een intolerantie reageer je ook, maar dan kan je een stof niet goed verteren. Bijvoorbeeld bij een lactose intolerantie kan je de stof lactose niet verteren. De klachten die je bij een intolerantie krijgt heten: triggers. Het gaat dan om een stof die je toe kan voegen aan voedingsmiddelen, dit is dan een trigger voor je intolerantie.
Over de auteur